Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 60 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 7,5 ml (1 cucharadita) copos de chile
- 125 ml (1/2 taza) de harina
- 250 ml (1 taza) pan rallado
- 15 ml (1 cucharada) Hierbas secas (orégano, albahaca, tomillo)
- 250 ml (1 taza) pan rallado panko
- 20 bocconcini
- 250 ml (1 taza) Salsa Marinara caliente (para servir)
- 45 ml (3 cucharadas) de miel (para rociar)
- Virutas de parmesano SQ (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- SQ Aceite para freír
Preparación
Para preparar el pan rallado inglés: en un bol, batir los huevos con una pizca de sal, pimienta y copos de guindilla.
Preparar otros 3 cuencos: uno para la harina, otro para el pan rallado mezclado con hierbas secas y otro para el pan rallado Panko.
Empanar los bocconcini: enharinar cada bocconcini, pasarlos por el huevo batido y rebozarlos en el pan rallado con hierbas.
Repita el proceso de empanado, sumergiéndolos una segunda vez en los huevos batidos y luego en el pan rallado panko para obtener un empanado crujiente.
Cocción: Precalentar el aceite de la freidora a 180°C (350°F). (Alternativamente, en una cacerola, calentar el aceite a unos 5 cm (2 pulgadas) de altura, teniendo especial cuidado con el aceite caliente).
Freír los bocconcini empanados durante 2 o 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar, escurrir y reservar los bocconcini sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Añadir una pizca de sal y pimienta.
Presentación: Poner una cucharada generosa de salsa Marinara caliente en cada plato. Colocar los bocconcini fritos encima de la salsa, rociar con miel y espolvorear con virutas de parmesano.
Truco del chef: sirva estos bocconcinis fritos como entrante o aperitivo, acompañados de una ensalada verde para darle un toque de frescor. ¡Buen provecho!
