Bocaditos de hojaldre con gambas

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 30 minutos

Tiempo de cocción : 20 a 25 minutos

Ingredientes

  • 1 hojaldre de mantequilla pura (comprado en la tienda)
  • 1 yema de huevo batida con un poco de agua
  • 15 ml (1 cucharada) de semillas de amapola
  • 250 ml (1 taza) gambas cocidas
  • 125 ml (1/2 taza) queso crema
  • 30 ml (2 cucharadas) Eneldo
  • 30 ml (2 cucharadas) Cebollino
  • 15 ml (1 cucharada) Vinagre balsámico blanco
  • 30 ml (2 cucharadas) Mayonesa
  • 15 ml (1 cucharada) Pimienta rosa en grano, molida
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
  2. Con un cortapastas en forma de estrella, cortar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.
  3. En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, extender los trozos de hojaldre.
  4. Pincelar con yema de huevo y espolvorear con algunas semillas de amapola y hornear de 20 a 25 minutos, el tiempo justo para que el hojaldre suba y se dore.
  5. Dejar enfriar.
  6. En un bol, con una batidora de mano o un pequeño robot de cocina, triturar las gambas, el queso crema, el eneldo, el cebollino, el vinagre, la mayonesa y la pimienta rosa. Comprobar la sazón.
  7. Llene una manga pastelera con una punta estriada.
  8. Con la manga pastelera, extender la mezcla sobre cada estrella de hojaldre y espolvorear con unas cuantas semillas de amapola.

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