Raciones : 4
Tiempo de preparación : 30 minutos
Tiempo de cocción : 20 a 25 minutos
Ingredientes
- 1 hojaldre de mantequilla pura (comprado en la tienda)
- 1 yema de huevo batida con un poco de agua
- 15 ml (1 cucharada) de semillas de amapola
- 250 ml (1 taza) gambas cocidas
- 125 ml (1/2 taza) queso crema
- 30 ml (2 cucharadas) Eneldo
- 30 ml (2 cucharadas) Cebollino
- 15 ml (1 cucharada) Vinagre balsámico blanco
- 30 ml (2 cucharadas) Mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) Pimienta rosa en grano, molida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Con un cortapastas en forma de estrella, cortar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.
- En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, extender los trozos de hojaldre.
- Pincelar con yema de huevo y espolvorear con algunas semillas de amapola y hornear de 20 a 25 minutos, el tiempo justo para que el hojaldre suba y se dore.
- Dejar enfriar.
- En un bol, con una batidora de mano o un pequeño robot de cocina, triturar las gambas, el queso crema, el eneldo, el cebollino, el vinagre, la mayonesa y la pimienta rosa. Comprobar la sazón.
- Llene una manga pastelera con una punta estriada.
- Con la manga pastelera, extender la mezcla sobre cada estrella de hojaldre y espolvorear con unas cuantas semillas de amapola.