Bolas de coco

Rendimiento: de 20 a 30

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) de coco desecado rallado
• 125 ml (1/2 taza) de leche condensada azucarada
• 15 ml (1 cucharada) de ron de coco
• 1/2 naranja, rallada
• 1 pizca de sal
• 25 avellanas tostadas

Preparación

1. En un bol, reservar 60-90 ml (4-6 cucharadas) de coco rallado.
2. En un cuenco, mezclar la leche condensada, el coco restante, el ron, la ralladura y la sal hasta que quede firme. Añadir un poco más de coco si es necesario.
3. Cubrir cada avellana con la mezcla preparada hasta formar bolas del tamaño de una nuez.
4. Cubrir las bolas con el coco reservado.