Albóndigas de ternera con queso cheddar y champiñones

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : unos 10 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 500 ml (2 tazas) champiñones
• 2 dientes de ajo, picados
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 45 ml (3 cucharadas) Mezcla de especias MTL Steak
• 454 g (1 lb) Carne picada Quebec
• 250 ml (1 taza) Queso cheddar en dados pequeños
• 60 ml (4 cucharadas) Mermelada de arándano rojo
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, rehogar la cebolla, los champiñones y el ajo en un poco de aceite de oliva durante 2 ó 3 minutos.
2. Añadir las especias para carne y dejar enfriar.
3. En un bol, añadir la mezcla de carne, los dados de queso cheddar, sal y pimienta.
4. Formar albóndigas regulares.
5. En una sartén caliente, dorar las albóndigas en el aceite de oliva restante durante 5 ó 6 minutos.
6. Añadir la mermelada y la salsa de soja para cubrir las albóndigas y cocinar durante 2 minutos más.