Albóndigas de cerdo con setas

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos

Ingredientes

• 450 g (16 oz) de carne de cerdo de Québec, molida
• 250 ml (1 taza) de queso parmesano rallado
• 15 ml (1 cucharada) cebolla en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 60 ml (4 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 l (4 tazas) champiñones, cortados en cuartos
• 90 ml (6 cucharadas) hojas de perejil picadas
• 500 ml (2 tazas) salsa de tomate
• 4 porciones de pasta cocida
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar la carne, el parmesano, la cebolla en polvo, el diente de ajo, la sal y la pimienta.
2. Formar albóndigas.
3. En una sartén caliente, dorar las albóndigas en mantequilla Mycryo o la grasa de su elección durante 2 minutos por cada lado.
4. Añadir la cebolla, los champiñones, el ajo restante, el perejil y la salsa de tomate y cocer a fuego lento durante 25 minutos. Compruebe la sazón.
5. Añada la pasta a la sartén antes de servir.