Ingredientes
- 1 bolsa de albóndigas de cerdo en salsa para hamburguesas, precocinadas y envasadas al vacío
- 500 ml (2 tazas) champiñones frescos, laminados
- 250 ml (1 taza) nata para cocinar (15% o 35%, según se prefiera)
- 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 250 ml (1 taza) Queso cheddar rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
- Para el arroz pilaf
- 250 ml (1 taza) de arroz basmati
- 500 ml (2 tazas) de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
Preparación
1. Arroz pilaf
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que esté transparente. Añadir el arroz basmati y sofreír unos minutos hasta que se impregne bien de aceite. Verter el caldo, llevar a ebullición, luego bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido, unos 15 minutos.
2. Salsa de setas y albóndigas
Mientras se cuece el arroz, calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones laminados y sazonar con sal y pimienta negra. Saltear hasta que estén dorados y tiernos, unos 5-7 minutos. Cuando los champiñones estén cocidos, añadir el ajo picado y saltear durante 1 minuto aproximadamente.
Vierta el contenido de la bolsa de albóndigas de cerdo con salsa de hamburguesa en la sartén con las setas y el ajo. Dejar calentar unos minutos hasta que las albóndigas estén bien calientes. Añadir la nata para cocinar y mezclar bien para cubrir las albóndigas y las setas.
3. Montaje
Una vez cocido el arroz pilaf, verterlo en una fuente o sartén grande. Añadir la salsa cremosa de champiñones y albóndigas sobre el arroz. Espolvorear generosamente con queso cheddar rallado.
4. Gratinar (opcional)
Si desea dorar el plato, colóquelo bajo el grill durante unos minutos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.
5. Servir
Servir inmediatamente, adornando cada ración con un poco de perejil fresco picado si se desea.
