Albóndigas de Pollo con Salsa India de Tomate y Arroz Basmati Fragante

Boulettes de Poulet à la Sauce Tomate à l’Indienne et Riz Basmati Parfumé

Raciones : 4

Tiempo de cocción : 30 minutos

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. Calentar las albóndigas de pollo en salsa de tomate con la leche de coco en una sartén grande a fuego medio. Añadir el curry amarillo y el jengibre fresco rallado. Mezclar bien y cocer a fuego lento de 5 a 7 minutos para que se mezclen los sabores.
  3. A continuación, añadir la miel y el zumo de lima. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento de 2 a 3 minutos más. Añadir sal al gusto.
  4. Mientras tanto, cocer el arroz basmati. Enjuagar el arroz bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga clara. Llevar a ebullición 500 ml (2 tazas) de agua en un cazo y añadir el arroz. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua. Añadir la mantequilla al arroz caliente, salpimentar al gusto y mezclar suavemente.
  5. Servir las albóndigas de pollo en salsa de tomate al estilo indio sobre un lecho de aromático arroz basmati.

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