HAMBURGUESA DE SETAS Y HUEVO
Raciones : 4 - Preparación y marinado : 35 minutos - Cocción : unos 15 minutos
Ingredientes
- 4 huevos de Quebec
- 4 champiñones Portobello, sin los tallos
- 4 rebanadas de Fromage d'Ici
- 30 ml (2 cucharadas) Mezcla de especias Montreal para filetes
- 120 ml (8 cucharadas) Aceite de oliva
- 90 ml (6 cucharadas) Zumo de limón
- 60 ml (4 cucharadas) Vino blanco
- 15 ml (1 cucharada) Miel
- 5 ml (1 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes
- 4 panes de hamburguesa
- De 4 a 8 lonchas de bacon cocido
- Hojas de ensalada
- Mayonesa
Preparación
- Con una cuchara, retirar la parte negra interior de la cabeza de cada champiñón.
- En un bol, mezclar las especias para filetes, el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco, la miel y las hierbas de Provenza.
- Cubrir los champiñones con la mezcla y dejar marinar durante 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- En la parrilla de la barbacoa, dorar los champiñones de 2 a 3 minutos por cada lado.
- A continuación, apague el quemador de un lado de la barbacoa y disponga los champiñones con el quemador apagado.
- Coloque un huevo en cada champiñón, salpimiente, cierre la tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el huevo esté cocido a su gusto.
- Tostar cada pan de hamburguesa, adornar al gusto con rodajas de Fromage d'Ici, un champiñón y una o dos lonchas de bacon.
