Hamburguesa Shawarma

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 450 g (1 lb) de carne picada magra mediana
• 60 ml (4 cucharadas) de salsa Shawarma Al'Fez
• 125 ml (1/2 taza) pan rallado
• 125 ml (1/2 taza) Hojas de perejil picadas
• 90 ml (6 cucharadas) Aceite de oliva
• 30 ml (2 cucharadas) Miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 berenjena, en rodajas gruesas
• 4 panes de hamburguesa de brioche
• 60 ml (4 cucharadas) mayonesa
• 30 ml (2 cucharadas) tahini (crema de sésamo)
• Sal y pimienta al gusto

Cobertura

• Lechuga
• Tomate en rodajas
• Cebolla en rodajas

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. En un bol, mezclar la carne, la salsa shawarma, el pan rallado y el perejil.
3. Formar 4 hamburguesas bastante finas con la carne.
4. En la parrilla de la barbacoa, dorar la carne de 2 a 3 minutos por cada lado y continuar la cocción según el punto de cocción deseado.
5. Mientras tanto, en un bol, mezclar el aceite de oliva, la miel, el ajo y un poco de sal y pimienta.
6. Unte generosamente las rodajas de berenjena con la mezcla.
7. Cocine las berenjenas directamente en la parrilla durante 3 minutos por cada lado, luego continúe la cocción indirectamente (en la parrilla pero no bajo las llamas), con la tapa cerrada, durante 5 minutos.
8. Tostar los panes de hamburguesa.
9. En un bol, mezcle la mayonesa y el tahini.
10. Untar cada panecillo con la mezcla.
11. Justo antes de servir, repartir la carne, las rodajas de berenjena, la lechuga, el tomate y los aros de cebolla entre los panecillos.