Hamburguesa vegetariana

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : unos 10 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de garbanzos en conserva, enjuagados
• 250 ml (1 taza) de lentejas en conserva, enjuagadas
• 2 dientes de ajo picados
• 120 ml (8 cucharadas) Hojas de perejil picadas
• 120 ml (8 cucharadas) Cebollino picado
• 60 ml (4 cucharadas) Avena
• 45 ml (3 cucharadas) Salsa de soja
• 1 limón, sin el zumo
• 4 huevos
• 250 ml (1 taza) Harina de garbanzos
• 60 ml (4 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• Sal y pimienta al gusto

Cobertura

• Panecillo de hamburguesa
• Condimentos a elegir
• Tomate, lechuga

Preparación

1. En un bol, robot de cocina o batidora de mano, hacer un puré con los garbanzos, las lentejas, el ajo, el perejil, el cebollino, la avena, los huevos, la salsa de soja y el zumo de limón.
2. Incorporar poco a poco la harina de garbanzos hasta obtener una textura densa y maleable. Sazonar con sal y pimienta.
3. Formar hamburguesas.
4. En una sartén caliente, dorar las hamburguesas en la grasa elegida durante 2 o 3 minutos por cada lado. A continuación, continúe la cocción a fuego medio durante 5 minutos.
5. Decorar las hamburguesas al gusto y añadir una hamburguesa vegetal.