4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 420 g de estofado de cerdo con jengibre y soja (envasado al vacío)
- 4 tortillas de trigo grandes
- 125 ml (1/2 taza) de arroz cocido (para cubrir el fondo de las tortillas)
- 250 ml (1 taza) de col verde o china, cortada en rodajas finas
- 1 zanahoria rallada
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 30 ml (2 cucharadas) de mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) Aceite de sésamo
- Salsa picante, al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar la col, la zanahoria rallada, la mayonesa, el aceite de sésamo y la salsa picante. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- Calentar el estofado de cerdo en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Calentar las tortillas en una sartén seca o en el microondas durante unos segundos para hacerlas más flexibles.
- Montar los burritos: colocar una porción de arroz cocido en el centro de cada tortilla, añadir una porción de estofado de cerdo, luego cubrir con la mezcla de col y zanahoria. Terminar con las cebollas de verdeo cortadas.
- Doblar los bordes de la tortilla y enrollar para formar un burrito.
