Canelones con jamón

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de requesón
• 60 ml (4 cucharadas) hojas de albahaca picadas
• 250 ml (1 taza) Jamón cocido, picado fino
• 125 ml (½ taza) de queso parmesano rallado
• 1 pizca de salvia
• Qs tubos de canelones crudos
• 120 ml (8 tazas) hojas de espinacas frescas
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 500 ml (2 tazas) salsa de tomate casera
• 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar la ricotta y la albahaca, luego el jamón, el parmesano, la salvia, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
3. Llenar una manga pastelera con la mezcla preparada para forrar los tubos.
4. Colocar los tubos en una cazuela untada con aceite.
5. En una sartén, freír las hojas de espinaca en el aceite de oliva durante 2 ó 3 minutos.
6. Añadir el ajo y la salsa de tomate. Comprobar la sazón.
7. Cubrir los canelones con la salsa, espolvorear con la mozzarella y hornear durante 30 minutos.