CANELONES DE RICOTTA Y PARMESANO CON HIERBAS
Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 30 minutos
Ingredientes
- 4 láminas de pasta fresca casera (o pasta semifresca comprada en la tienda).
- 500 ml (2 tazas) de requesón
- ½ manojo de cebollino picado
- 2 dientes de ajo picados
- 250 ml (1 taza) de queso parmesano rallado
- 500 ml (2 tazas) salsa de tomate casera
- 125 ml (1/2 taza) hojas de albahaca fresca picadas
- 1 pizca de escamas de guindilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En un bol, mezclar la ricotta, las hierbas, el ajo, la mitad del parmesano, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón y llene una manga pastelera.
- Cortar la masa fresca por la mitad.
- Con la manga pastelera, extienda el relleno a lo largo de un extremo de cada trozo de hojaldre y enróllelo para formar cilindros rellenos.
- Untar el fondo de una lasaña con ½ taza de salsa de tomate.
- Colocar los canelones sobre la salsa de tomate y cubrir con la salsa de tomate restante. Espolvorear la parte superior con copos de guindilla y el parmesano restante. Hornear de 25 a 30 minutos.
