Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 125 ml (½ taza) 35% nata
- 90 ml (6 cucharadas) de salsa de tomate
- 1 limón, rallado
- 60 ml (4 cucharadas) hojas de perejil picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) Miel
- 4 filetes de eglefino
- 4 porciones de arroz cocido
- 250 ml (1 taza) rúcula
- 60 ml (4 cucharadas) Alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En un bol, mezclar la nata, la salsa de tomate, la ralladura de limón, el perejil, el ajo, la miel, la sal y la pimienta.
- Salpimentar los filetes de pescado.
- Repartir el arroz y la rúcula en 4 platos pequeños para gratinar.
- Colocar un filete de pescado sobre cada arroz, espolvorear con las alcaparras y la mezcla preparada y hornear durante 20 minutos.
