Ceviche

CEVICHE

Porciones : 4 - Tiempo de preparación : 10 minutos - Tiempo de remojo : 10 minutos

Ingredientes

• 6 limas, sin zumo
• 90 ml (6 cucharadas soperas) de aceite de oliva
• 1 naranja, zumo
• 2 dientes de ajo, hechos puré
• Tabasco al gusto
• 2 tomates, cortados en dados
• 1 chile jalapeño, sin membranas ni semillas, cortado en dados finos
• 1 pepino, cortado en dados finos
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 500 ml (2 tazas) vieiras, cortadas en dados
• 60 ml (4 cucharadas) Cebolla de verdeo, en rodajas
• 155 ml (1/2 taza) Hojas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar el zumo de lima, el aceite de oliva, el zumo de naranja, el ajo, el Tabasco, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
2. Añadir los tomates, el chile, el pepino y la cebolla roja y mezclar bien.
3. Añada las vieiras, la cebolla verde y el cilantro y deje marinar durante 10 minutos antes de servir.

Ps: Para las opciones de gambas o pescado, marinar durante 30 minutos.