4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Ingredientes
- 670 g de paletilla de cerdo estofada (envasada al vacío), desmenuzada
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 lata (400 g) de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
- 250 ml (1 taza) granos de maíz
- 125 ml (1/2 taza) ketchup
- 500 ml (2 tazas) salsa de tomate
- 45 ml (3 cucharadas) Especias Tex-Mex
- Salsa picante, al gusto
- 45 ml (3 cucharadas) Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 4 porciones de arroz cocido aparte
Preparación
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y rehogar durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna.
- Añadir el contenido de la bolsa de cerdo estofado a la sartén y volver a calentar durante 5 minutos. Remover la carne de cerdo con dos tenedores mientras se calienta.
- Añada las alubias rojas, los granos de maíz, el ketchup, la salsa de tomate y las especias Tex-Mex. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sazonar con sal y pimienta y ajustar la salsa picante al gusto.
- Servir el chili bien caliente con arroz cocido.
