Chuletas de cordero al sésamo y limón

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Adobo : 30 minutos

Tiempo de cocción : unos 10 minutos

Ingredientes

• De 12 a 16 chuletas de cordero
• 60 ml (4 cucharadas) de salsa de soja
• 1 limón, zumo y cáscara
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
• 15 ml (1 cucharada) Estragón seco
• 60 ml (4 cucharadas) Semillas de sésamo
• 60 ml (4 cucharadas) Mantequilla, amasada
• 2 dientes de ajo, picados
• 125 ml (1/2 taza) Pan rallado panko
• 60 ml (4 cucharadas) aceite de cocina
• Sal y pimienta al gusto

Guarnición

• Brócoli salteado
• Patatas Grelot, asadas

Preparación

1. En un bol, mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, la miel, el bicarbonato de sodio, las chuletas, tapar y dejar marinar durante 30 minutos.
2. En otro bol, mezclar el estragón, las semillas de sésamo, la mantequilla, el ajo, la ralladura, el pan rallado panko y un poco de sal y pimienta.
3. Precalentar el horno, con la rejilla en la posición media, a 220°C (425°F).
4. Sacar y secar las chuletas.
5. En una sartén caliente a fuego fuerte, dorar las chuletas en un poco de aceite durante 1 minuto por cada lado.
6. Colocar las chuletas en una bandeja apta para el horno, esparcir por encima la mezcla de panko preparada y hornear de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de las chuletas.
7. Servir con verduras verdes salteadas y unas patatas.