Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 6 minutos
INGREDIENTES
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla
- 2 ramitas de tomillo, sin hojas
- 4 chuletas de cerdo de Quebec
- 250 ml (1 taza) champiñones, cortados en dados
- 250 ml (1 taza) Guisantes congelados
- 2 dientes de ajo picados
- ½ pastilla de caldo
- 250 ml (1 taza) de vino blanco
- 125 ml (½ taza) 35% nata
- 30 ml (2 cucharadas) salvia picada
- 4 porciones de pasta, cocida al dente
- 125 ml (½ taza) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Derretir la mantequilla en una sartén caliente, añadir el tomillo y dorar las chuletas de cerdo durante 1 minuto por cada lado.
- Añadir los champiñones, los guisantes, el ajo, la pastilla de caldo y el vino blanco y reducir a la mitad durante unos 2 minutos.
- Añadir la nata y la salvia y dejar cocer otros 2 minutos.
- Retirar la carne de la sartén. Córtela en tiras finas y vuelva a poner las chuletas en la sartén con la salsa. Comprobar la sazón.
- Añadir la pasta cocida y mezclar bien.
- Justo antes de servir, cubrir con queso parmesano.
