Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 4 horas
Ingredientes
- 4 costillares de cerdo de Québec, en segmentos de 2 a 3 costillas cada uno
- 125 ml (1/2 taza) de miel
- 1 l (4 tazas) de cerveza
- 4 dientes de ajo picados
- 4 jalapeños, sin membranas ni semillas, cortados en dados
- 1 limón, cortado en cuartos
- 15 ml (1 cucharada) Semillas de comino, molidas
- 30 ml (2 cucharadas) pimentón ahumado
- 125 ml (1/2 taza) Ketchup
- 30 ml (2 cucharadas) Jengibre picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
- Colocar las costillas en una fuente de horno, añadir la miel, la cerveza, el ajo, los jalapeos, el limón, el comino, el pimentón, el ketchup, el jengibre, la sal y la pimienta, tapar y hornear durante 2 horas.
- A continuación, destapar y cocer otras 2 horas.
- Servir con patatas asadas o patatas fritas.
