Raciones : 4 a 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción : 8 minutos
Ingredientes
El relleno
- 2 plátanos firmes, pelados
- 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
- 30 ml (2 cucharadas) de azúcar
- 60 ml (4 cucharadas) Ron (opcional)
- 60 ml (4 cucharadas) Nutella
Masa para tortitas
- 2 huevos
- 250 ml (1 taza) de leche
- 90 ml (6 cucharadas) Mantequilla derretida sin sal
- 1 pizca de sal
- 15 ml (1 cucharada) Extracto de vainilla
- 190 ml (3/4 taza) de harina
Preparación
- En una sartén caliente con un poco de mantequilla derretida, freír los plátanos enteros en la mantequilla derretida durante 2 o 3 minutos.
- Añadir el ron y flambear.
- Espolvorear con azúcar y dejar enfriar.
- En un bol, mezclar los huevos, la leche, la mantequilla, la sal y la vainilla con la batidora de mano o con un batidor de varillas.
- Incorporar la harina. En función de la harina, ajustar el volumen de leche para obtener una mezcla homogénea, lisa y fluida.
- En una sartén para crepes caliente, untada con mantequilla o espolvoreada con una pequeña cantidad de mantequilla Mycryo, verter con un cucharón la cantidad justa de masa para crepes para obtener crepes finos.
- Cocine cada crepe de 20 a 30 segundos por cada lado. Repita la operación con cada crepe.
- Hacer 4 crepes finos y reservar la masa de crepes restante para más tarde.
- Unte cada crepe con Nutella.
- Coloque 2 crepes una encima de la otra, de modo que ahora tiene 2 crepes dobles en cuyo borde coloca cada plátano, luego enrolle las crepes para formar una salchicha.
- Corte cada salchicha en rodajas de 2,5 cm de grosor y clávelas en un pequeño pincho para hacer crepes gourmet del tamaño de un bocado para compartir.
