Gambas a la toscana

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 5 a 7 minutos

Ingredientes

• 24 gambas 16/20, peladas
• 1 cebolla picada
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 120 ml (8 cucharadas) tomates secos picados
• 125 ml (½ taza) Aceitunas negras picadas
• 30 ml (2 cucharadas) Vinagre balsámico
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (½ taza) 35% nata
• 4 porciones de pasta penne, cocida
• 60 ml (4 cucharadas) hojas de perejil picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar las gambas y la cebolla en el aceite de oliva.
2. Añadir los tomates secos, las aceitunas, el vinagre, el ajo y la nata y cocer durante 2 minutos. Comprobar la sazón.
3. Añadir la pasta cocida, el perejil y mezclar. Comprobar la sazón.