Gambas salteadas con jengibre

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 4 minutos

Ingredientes

• 24 gambas 31/40, peladas
• 60 ml (4 cucharadas) de jengibre fresco rallado
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 60 ml (4 cucharadas) Zumo de lima
• 60 ml (4 cucharadas) Caldo de verduras
• 1 cabeza de brécol, cortada en trozos pequeños
• 2 tallos de cebolla verde, cortados en rodajas finas
• 5 ml (1 cucharadita) de chile Sambal Oelek o similar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, saltear las gambas y el jengibre en el aceite de sésamo durante 2 minutos.
2. Añadir el ajo, el zumo de limón, el caldo, el Sambal Oelek y el brócoli y cocer a fuego medio durante 2 minutos.
3. Comprobar la sazón.
4. Añadir las cebollas de verdeo y servir sobre arroz blanco u otro tipo de arroz.