4 raciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 680 g de puré de patatas (envasado al vacío)
- 2 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de queso parmesano rallado
- 125 ml (1/2 taza) de pan rallado
- 60 ml (1/4 taza) de harina
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pan rallado panko (para rebozar las croquetas)
- Aceite para freír (de 2 a 3 cucharadas)
Opciones de sabor
Opción 1: Ajo, pimentón y jamón picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 g de jamón picado
Opción 2: Bacon y queso cheddar
- 100 g de bacon, cocido y crujiente, picado
- 125 ml (1/2 taza) de queso cheddar rallado
Opción 3: Jalapeños y queso feta
- 1 jalapeño, finamente picado
- 125 ml (1/2 taza) de queso feta desmenuzado
Preparación
- Calentar el puré de patatas en su bolsa de vacío sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Una vez caliente, verter el puré de patatas en un bol.
- Añadir los huevos, el parmesano rallado, la harina y el pan rallado al puré de patatas. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Personalizar con sabores
Elija una de las opciones de sabores:
- Opción 1: Añada ajo picado, pimentón y jamón picado a la mezcla.
- Opción 2: Añade bacon crujiente y queso cheddar rallado a la mezcla.
- Opción 3: Añadir el jalapeño picado y el queso feta desmenuzado a la mezcla.
- Mezcle el topping elegido con la mezcla de puré.
- Forme bolitas o croquetas con la mezcla de patatas.
- Pasar cada croqueta por el pan rallado panko para rebozarlas bien.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Dorar las croquetas por cada lado durante unos 3 ó 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.
