CRUJIENTE DE CERDO Y REMOLACHA
Raciones : 4 porciones - Preparación : 15 minutos - Cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 tazas) de paleta de cerdo de Québec, ahumada y cocida
- 60 ml (4 cucharadas soperas) de remolacha cocida y cortada en dados
- 4 hojas de pasta filo
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla derretida
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Desmenuzar la carne de cerdo.
- Mezclar los dados de remolacha con la carne de cerdo. Sazonar al gusto.
- Colocar dos hojas de pasta filo una encima de la otra en la superficie de trabajo.
- Con un pincel, unte la parte superior con mantequilla y coloque las otras dos hojas de pasta una encima de la otra.
- De nuevo, unte la parte superior con un pincel.
- En uno de los extremos de estas hojas de hojaldre superpuestas, coloque el relleno preparado y enrolle hasta formar un rollo.
- En una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona, coloque el rollo preparado y, con un cuchillo, córtelo en 4 trozos.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que esté bien coloreado.
- Servir caliente, con un poco de chutney de melocotón.
