Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 60 ml (4 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 4 lonchas de panceta cruda picada
- 4 muslos de pato confitados
- 1,5 l (6 tazas) de alubias blancas en conserva, enjuagadas y escurridas
- 375 ml (1 ½ tazas) tomates cortados en dados
- 375 ml (1 ½ tazas) tomates triturados
- 2 dientes de ajo, picados
- 250 ml (1 taza) caldo de pollo
- 125 ml (½ taza) de whisky
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
- En una cazuela caliente, dorar la cebolla en la grasa elegida durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir el bacon y dorar durante 2 minutos.
- A continuación, añadir los muslos de pato, las judías, los tomates, el ajo, el caldo y el whisky.
- Meter la cazuela destapada en el horno y cocer durante 1 hora. Compruebe la sazón.
