Muslo de pato glaseado al arce con verduras asadas

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Ingredientes

• 1 cabeza de brécol en ramilletes
• 1 cabeza de coliflor, en ramilletes
• 1 cebolla en rodajas finas
• 1 pizca de tomillo, sin hojas
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• 1 l (4 tazas) de caldo de pollo
• 4 muslos de pato confitados
• 120 ml (8 cucharadas) Sirope de arce
• 15 ml (1 cucharada) Miso
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. Colocar el brócoli, la coliflor y la cebolla en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona. Espolvorear el tomillo, la sal, la pimienta y un poco del aceite de oliva por encima y hornear durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, en una cacerola, añadir el caldo y los muslos de pato y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
4. Retirar y colocar los muslos de pato en una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona.
5. Poner el horno a gratinar.
6. En un bol, mezclar el sirope de arce, el miso, el ajo y el aceite de oliva restante.
7. Untar los muslos de pato con la mezcla preparada y hornear hasta que estén dorados y glaseados.
8. Servir con verduras asadas y polenta.