Muslos de pato glaseados con arce

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 25 a 30 minutos

Ingredientes

• De 12 a 24 zanahorias cortadas por la mitad a lo largo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla derretida
• 2 ramitas de tomillo, sin hojas
• 4 muslos de pato confitados
• 90 ml (6 cucharadas) caldo de pollo
• 125 ml (1/2 taza) Sirope de arce
• 1 pizca de tomillo, sin hojas
• 2 dientes de ajo picados
• 15 ml (1 cucharada) de miso
• 15 ml (1 cucharada) Pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar las zanahorias, la cebolla, el ajo, la mantequilla, el tomillo, la sal y la pimienta.
3. Colocar las verduras en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear de 15 a 20 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén caliente, añadir los muslos, el caldo, el sirope, una pizca de tomillo, el ajo, el miso y la pasta de tomate y cocer a fuego lento durante 5 minutos, untando los muslos regularmente con los jugos de cocción.
5. Poner el horno a gratinar.
6. Coloca los muslos en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona, cúbrelos con el jugo de cocción restante e introdúcelos en el horno durante 5 minutos.
7. Servir con las verduras asadas y polenta u otros cereales.