Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 tazas) carne de cangrejo o pata de nieve
- 500 ml (2 tazas) Apio chino cortado en trozos
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de canola
- 2 huevos
- 15 ml (1 cucharada sopera) Pasta de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml (2 cucharadas) Curry amarillo en polvo
- 30 ml (2 cucharadas) Cúrcuma en polvo
- 1 cebolla picada
- 15 ml (1 cucharada) Salsa picante
- 60 ml (4 cucharadas) salsa de pescado
- 1 l (4 tazas) caldo de pollo o pescado
Preparación
- Dorar los trozos de cangrejo y el apio en el aceite de canola en una sartén caliente.
- Cascar los huevos en la sartén y dejar que se hagan sin dejar de remover.
- Añadir la pasta de tomate, el ajo, el curry en polvo, la cúrcuma, la cebolla, la salsa picante y la salsa de pescado y rehogar durante 2 minutos.
- A continuación, añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Comprobar la sazón.
- Servir con arroz al vapor.