EMPANADAS
Raciones : 4 a 6 - Preparación : 30 minutos - Cocción : 35 minutos
Ingredientes
- 400 g de carne picada de vacuno de Quebec
- 1 pimiento cortado en dados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 15 ml (1 cucharada) de pimentón ahumado
- 3 ml (1/2 cucharadita) guindilla en polvo
- 1 pasta de hojaldre, casera o comprada en la tienda
- 1 huevo, yema para dorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente, saltear el pimiento, la cebolla y el ajo en la grasa de su elección durante 2 minutos. Añadir el pimentón y la guindilla y dejar cocer otros 2 minutos. Retirar y reservar.
- En la misma sartén caliente, freír la carne picada hasta que esté dorada. Añadir la mezcla de pimiento y cebolla preparada, salpimentar y remover. Comprobar la sazón.
- Extienda la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y corte círculos con un cortapastas redondo (4 p de diámetro).
- Coloque una pequeña cantidad de la mezcla de carne preparada en cada círculo. Ciérrelos con un tenedor para que queden bien cerrados.
- Unte la parte superior de las empanadillas con amarillo.
- Coloque las empanadillas en una bandeja apta para el horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Hornear durante 30 minutos.
Nota: Las empanadas también se pueden freír a 185°C.
