Raciones : 4
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : unos 5 minutos
Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza
- 90 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo, sin hojas
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml (1 cucharada) de vinagre balsámico
- 2 aguacates, cortados en dados
- 30 ml (2 cucharadas) Tomates secos picados
- 30 ml (2 cucharadas) Alcaparras
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- 250 ml (1 taza) rúcula
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 290°C (550°F), con la rejilla en el centro y una bandeja para pizza,
- Extender la masa de pizza en la superficie de trabajo.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el tomillo y el ajo y untar la masa con la mitad de la mezcla.
- Sazonar con sal y pimienta, colocar en una bandeja de pizza en el horno y cocer durante unos minutos hasta que la masa se hinche ligeramente y esté cocida. Dejar enfriar.
- Mientras tanto, añada el vinagre balsámico, el aguacate, los tomates secos y las alcaparras a la mezcla restante. Comprobar la sazón.
- Repartir la mezcla, las lonchas de jamón york y la rúcula por encima de la pizza.
