Tarta de plátano y chocolate con nata montada al whisky

Rendimiento : 1

Tiempo de preparación : 20 minutos

Cocción : 60 minutos

Ingredientes

• 1 huevo
• 250 ml (1 taza) de azúcar
• 125 ml (½ taza) de mantequilla sin sal
• 375 ml (1 ½ tazas) puré de plátano
• 125 ml (1/2 taza) 35% nata
• 1 limón, sin cáscara
• 5 ml (1 cucharadita) de canela molida
• 1 pizca de sal
• 15 ml (1 cucharada) Extracto de vainilla
• 5 ml (1 cucharadita) Bicarbonato de sodio
• 5 ml (1 cucharadita) Levadura en polvo
• 375 ml (1 ½ tazas) de harina
• 250 ml (1 taza) pepitas de chocolate

Nata montada

• 250 ml (1 taza) nata montada
• 30 ml (2 cucharadas) Sirope de arce
• 45 ml (3 cucharadas) Whisky
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
2. Batir el huevo en un bol y añadir el azúcar y la mantequilla.
3. Añadir el puré de plátano, la nata, la ralladura de limón, la canela, la sal y el extracto de vainilla.
4. Añadir el bicarbonato, la levadura en polvo y la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadir las pepitas de chocolate.
6. Colocar la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornear durante 60 minutos.
7. Dejar enfriar.
8. Batir la nata, el whisky, el sirope de arce y una pizca de sal en un cuenco hasta que esté firme.
9. Servir el pastel y la nata montada con whisky.