G DE TÉ DE SÉMOLA
Ingredientes:
- 500 ml (½ litro) de leche
- 60 g de sémola de trigo mediana
- 65 g de azúcar
- 1 huevo
- Ralladura de ½ limón
- ½ vaina de vainilla
Para la cobertura
- 30 ml de mantequilla Mycryo
- Frutos rojos, piña o mermelada simple de su elección
Preparación:
- Llevar a ebullición en un cazo la leche, el azúcar y la vaina de vainilla partida.
- Bajar el fuego, retirar la vaina de vainilla y verter la sémola, removiendo constantemente con una espátula.
- Cuando la mezcla espese hasta adquirir una consistencia cremosa, al cabo de unos 6 u 8 minutos, apague el fuego.
- Añadir la ralladura de limón y el huevo a la sémola cocida y mezclar rápidamente.
- Colocar la sémola en un molde de silicona o en ramequines y, una vez caliente, meter en la nevera.
- Para la guarnición, puede freír la fruta en la sartén después de espolvorearla con mantequilla Mycryo y caramelizarla con un poco de azúcar, o simplemente hacer una mermelada y verterla sobre el pastel de sémola.
