G TEAU DE SÉMOLA A LA INDIA
Raciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 500 ml (½ litro) de leche
- 75 ml (5 cucharadas) de azúcar
- ½ limón, rallado
- 3 ml (1/2 cucharadita) de cardamomo molido
- 15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 125 ml (1/2 taza) sémola de trigo mediana
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla
- 1 huevo
Cobertura
Frutos rojos, piña o mermelada simple de su elección
Preparación
- Llevar a ebullición en un cazo la leche, el azúcar, la ralladura de limón, el cardamomo, la vainilla y la sal.
- A fuego lento, verter la sémola, removiendo constantemente con una espátula.
- Cuando se haya absorbido todo el líquido y la mezcla tenga una consistencia cremosa, tras unos 6 u 8 minutos, apagar el fuego.
- Incorporar rápidamente el huevo a la sémola cocida.
- Colocar la sémola en un molde de silicona o en una cazuela y, una vez caliente, reservar en el frigorífico.
- Servir con fruta caramelizada frita o mermelada.
