Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Raciones : 4
Ingredientes
- 680 g de puré de patatas listo para usar
- 2 pechugas de pollo asadas y cortadas en dados
- 1 litro (4 tazas) de champiñones en láminas
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo fresco o seco
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
- 15 ml (1 cucharada) de mantequilla o aceite de oliva
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- 250 ml (1 taza) Queso parmesano rallado
- 60 ml (1/4 taza) pan rallado panko
- sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén caliente a fuego medio, derretir la mantequilla o calentar el aceite de oliva. Añadir los champiñones, la cebolla roja, el ajo picado y el tomillo. Freír durante unos 5 a 7 minutos hasta que las setas estén doradas y la cebolla tierna.
- Añadir a la sartén el vinagre de vino y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, remover y cocer de 2 a 3 minutos más. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Añada los dados de pollo asados a la sartén y mézclelos con las setas. Retirar del fuego.
- En una tartera o cazuela, extender una primera capa de puré de patatas. A continuación, añada la mezcla de pollo y champiñones en una capa uniforme. Cubrir con una segunda capa de puré de patatas.
- Mezclar el parmesano rallado con el pan rallado panko y espolvorear por encima de la tarta.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
