Gratinado de coliflor y jamón

GRATINADO DE COLIFLOR Y JAMÓN

Raciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 1 puerro cortado en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 500 ml (2 tazas) de salsa bechamel casera
• 2 ramitas de tomillo, sin hojas
• 1 coliflor en ramilletes pequeños
• 500 ml (2 tazas) de jamón cocido, en taquitos pequeños
• 250 ml (1 taza) de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente, dorar el puerro en la grasa de su elección durante 2 minutos.
3. Añadir el ajo, la pastilla de caldo y ¼ de taza de agua y remover.
4. Añadir la bechamel, el tomillo, la coliflor, el jamón, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
5. Colocar la mezcla preparada en una cazuela, cubrir con queso y hornear durante 30 minutos.