Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 50 minutos
Ingredientes
- 4 pimientos rojos, sin membranas ni semillas, partidos por la mitad
- 4 salchichas italianas, cortadas en rodajas
- 1 cebolla picada
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 30 ml (2 cucharadas) Pasta de tomate
- 4 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 250 ml (1 taza) Vino blanco
- 250 ml (1 taza) Caldo de pollo
- 60 ml (4 cucharadas) maicena, diluida en un poco de agua
- 4 porciones de pasta cocida
- 250 ml (1 taza) Queso cheddar rallado
- 250 ml (1 taza) mozzarella, rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Colocar los pimientos en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear de 20 a 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar y cortar en tiras.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, dorar las salchichas y la cebolla en el aceite de oliva durante 2 minutos.
- Añadir la pasta de tomate, el ajo y la hoja de laurel.
- Desglasar con el vino blanco, añadir el caldo y la harina de maíz, llevar a ebullición y dejar espesar sin dejar de remover. Comprobar la sazón.
- En un bol, mezclar la pasta, la mezcla de salchichas, las tiras de pimiento y el queso cheddar. Comprobar la sazón.
- Verter la mezcla preparada en una fuente para gratinar, cubrir con mozzarella y hornear durante 20 minutos.
