Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Raciones : 4
Ingredientes
- 300 g de salmón fresco cortado en trozos
- 680 g de puré de patatas listo para usar
- 500 ml (2 tazas) de brécol cortado en ramilletes pequeños
- 1 cebolla picada
- 15 ml (1 cucharada) de mantequilla
- 250 ml (1 taza) Queso Gruyère rallado
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar los ramilletes de brócoli en una bandeja de horno. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Asar en el horno durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén ligeramente dorados.
- Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén caliente a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír unos 5 minutos, hasta que esté transparente. Añadir los trozos de salmón y freír rápidamente durante 3-4 minutos, hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta.
- Colocar el brócoli asado y los trozos de salmón en una fuente para gratinar. Cubrir con el puré de patatas ya preparado y espolvorear con Gruyère rallado.
- Meter en el horno a 180°C durante 20 minutos, hasta que el gratinado esté dorado y ligeramente crujiente por encima.
