Gratinado de patatas gourmet

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 50 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) tocino picado
• 250 ml (1 taza) Cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
• 800 g (27 oz) de patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 ramitas de tomillo, sin hojas
• 1 ramita de romero sin hojas
• 125 ml (½ taza) 35% nata
• 125 ml (½ taza) de vino blanco seco
• 1 queso Reblochon pequeño o similar, en trozos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
2. En una sartén caliente, dorar el bacon y la cebolla hasta que estén bien coloreados.
3. Retirar parte de la grasa si es necesario. Añadir el sirope de arce y remover. Comprobar la sazón.
4. En un bol, mezclar las patatas, el tomillo, el romero, el beicon, la cebolla y la nata.
5. En una cazuela, añadir y mezclar la mezcla con el vino blanco, cubrir con los trozos de queso y hornear durante 45 minutos.
6. Servir con una ensalada verde.