Queso a la parrilla

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : unos 15 minutos

Ingredientes

• 12 lonchas de bacon
• 2 cebollas rojas en rodajas
• 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
• 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla derretida
• 8 rebanadas de pan casero
• 8 lonchas de queso de su elección
• 8 lonchas finas de jamón blanco
• Sal y pimienta al gusto

Salsa de hierbas virgen

• 2 tomates, cortados en dados finos
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (½ taza) de aceite de oliva
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de albahaca, picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Cebollino picado
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de perejil picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Vinagre balsámico blanco
• 60 ml (4 cucharadas) Zumo de limón
• 5 ml (1 cucharadita) Salsa sriracha
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego medio.
2. Coloca las lonchas de bacon y los aros de cebolla en la parrilla de la barbacoa y ásalos durante unos minutos.
3. En un bol, mezclar los aros de cebolla, el sirope de arce, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
4. Unte un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida.
5. Sobre 4 rebanadas de pan, repartir las lonchas de queso, el jamón, el bacon y los aros de cebolla.
6. Cerrar la tapa y colocar cada sándwich en la parrilla de la barbacoa a fuego medio. Asar de 2 a 3 minutos por cada lado, según el color.
7. Continuar la cocción indirectamente si es necesario.
8. Mientras tanto, en un bol, mezcle los tomates, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca, el cebollino, el perejil, el vinagre, el zumo de limón, la salsa sriracha, la sal y la pimienta.
9. Con una batidora de mano, redúzcalo todo a una salsa suave.
10. Sirva el queso a la plancha con la salsa de hierbas.