Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Ingredientes
- 8 muslos de pollo de Quebec deshuesados
- 90 ml (6 cucharadas) de harina
- 90 ml (6 cucharadas) de aceite de canola
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 24 tomates cherry
- 125 ml (½ taza) de cerveza negra
- 500 ml (2 tazas) caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada sopera) Estragón fresco o seco
- 125 ml (1/2 taza) 35% nata
- Qs Tabasco
- 4 porciones de pasta cocida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta y harina.
- En una sartén caliente, dorar el pollo en el aceite de canola de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Añadir la cebolla y los tomates y cocinar de 3 a 4 minutos.
- Desglasar con la cerveza y reducir ligeramente.
- Añadir el caldo, el ajo, el estragón, la nata, el tabasco, la sal y la pimienta y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Comprobar la sazón.
- Servir con pasta.
