OSTRAS Y SALSA ESPAÑOLA
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 20 minutos
Ingredientes
- 2 chiles cereza picados
- ½ diente de ajo picado
- 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
- 90 ml (6 cucharadas) vinagre de vino
- 3 filetes de anchoa picados
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 24 ostras
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar las guindillas, el ajo, el aceite, el vinagre, las anchoas, las cebolletas y la pimienta. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Abrir las ostras y sacarlas de sus conchas.
- Añadir una pequeña cantidad de salsa a cada ostra.
