Lasaña con pollo desmenuzado

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción : 30 a 35 minutos

Ingredientes

• 750 ml (3 tazas) brócoli, rapini o broccolini, picado
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) Vinagre balsámico blanco o rojo
• 1 ó 2 pizcas de copos de guindilla
• 500 ml (2 tazas) de queso ricotta
• 1/2 pollo asado
• 1 bote de salsa de tomate Arabiata o Marinara
• 8 láminas de lasaña fresca o de 16 a 24 láminas secas (de cocción rápida)
• 750 ml (3 tazas) de queso Demo rallado
• 4 a 6 lonchas de bacon, a medio cocer
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
2. En una sartén caliente a fuego fuerte, saltear el brócoli, rapini o broccolini en un poco de aceite durante 3 ó 4 minutos.
3. Añadir el ajo, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y la guindilla, remover y dejar enfriar.
4. A continuación, incorporar las verduras y la ricotta.
5. En la mesa de trabajo, desmenuce el pollo.
6. En un bol, mezcle el pollo desmenuzado y la salsa de tomate.
7. En una fuente para gratinar, alternar las láminas de masa de lasaña, la salsa de pollo, la mezcla de verduras y ricotta y el queso rallado.
8. Terminar con una capa de queso rallado, colocar encima las lonchas de bacon y hornear de 25 a 30 minutos.