Raciones : 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción : 50 minutos
Ingredientes
- 1 berenjena en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 2 cebollas en rodajas
- 2 pimientos rojos cortados en dados
- 4 dientes de ajo picados
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 pizcas de mezcla de hierbas de Provenza
- 1,5 l (6 tazas) de salsa de tomate casera
- 2 latas de Crema de Tocino Campbell's
- 6 a 8 hojas de masa de lasaña fresca
- 500 ml (2 tazas) de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de queso Burrata fresco
- 8 hojas de albahaca, arrancadas
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En un bol, mezclar la berenjena, el calabacín, las cebollas, los pimientos, el ajo, el aceite de oliva, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta.
- Extender la mezcla de verduras en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear durante 25 minutos.
- Mezclar en un bol la salsa de tomate y la crema de bacon.
- En una fuente para lasaña, alterne una capa de la mezcla preparada con una capa de pasta fresca y verduras.
- Esparcir el queso cheddar por encima de la lasaña y hornear durante 25 minutos.
- Justo antes de servir, corte la Burrata en 4 y coloque un trozo sobre cada porción de lasaña, sazonada con una pizca de flor de sal y pimienta. Espolvorear por encima las hojas de albahaca.
