Lasaña de polenta, boloñesa y queso

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos

Ingredientes

• 1l (4 tazas) de caldo de pollo
• 500 ml (2 tazas) 35% nata
• 500 ml (2 tazas) de leche
• 2 dientes de ajo picados
• 15 ml (1 cucharada sopera) Mezcla de hierbas de Provenza
• 500 ml (2 tazas) Harina de maíz mediana
• 60 ml (4 cucharadas) Mantequilla sin sal
• 250 ml (1 taza) Queso parmesano rallado
• 1 l (4 tazas) de salsa boloñesa casera espesa
• 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un cazo, llevar a ebullición el caldo, la nata, la leche, el ajo, las hierbas de Provenza y la sal.
3. A continuación, a fuego lento, sin dejar de batir, verter suavemente la harina de maíz y remover constantemente hasta que se haya absorbido todo el líquido y la harina de maíz esté cocida, unos 10 minutos.
4. Añadir la mantequilla y el parmesano. Comprobar la sazón de la polenta.
5. Colocar una fina capa de polenta en una fuente para lasaña untada con mantequilla, extender encima una capa de salsa boloñesa y continuar alternando capas de polenta y salsa boloñesa.
6. Cubrir con mozzarella y hornear durante 20 minutos, hasta que la parte superior esté también gratinada.