Lasaña de colinabo y requesón

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 35 a 45 minutos

Ingredientes

• 2 pies de rapini
• 500 ml (2 tazas) de requesón
• 8 hojas de albahaca picadas
• 750 ml (3 tazas) de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo picados
• 8 hojas de masa de lasaña fresca
• 8 lonchas de mortadela o jamón cocido
• 500 ml (2 tazas) de mozzarella rallada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
2. En una olla de agua hirviendo con sal, escaldar el rapini durante 5 minutos.
3. Escurrirlos y picarlos.
4. En un bol, mezcle la rapini, la ricotta, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta.
5. En una fuente para lasaña, alternar capas de salsa, pasta, jamón y la mezcla de ricotta preparada.
6. Terminar con una capa de salsa, cubrir con queso rallado y hornear de 30 a 40 minutos.