8 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 pizcas de mezcla de hierbas de Provenza
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 454 g (1 lb) de tempeh natural picado
- 60 ml (4 cucharadas) pasta de tomate
- 190 ml (3/4 taza) de vino tinto
- 1 pastilla de caldo
- 1 hoja de laurel
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar
- 5 ml (1 cucharadita) Copos de guindilla
- 750 ml (3 tazas) de salsa de tomate casera o comprada en la tienda
- 500 ml (2 tazas) salsa bechamel casera, caliente
- 6 láminas de pasta fresca para lasaña
- 250 ml (1 taza) de queso para gratinar (mozzarella, cheddar)
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén caliente, rehogar la cebolla, el ajo y las hierbas de Provenza en la grasa elegida durante 5 minutos.
- En la misma sartén, freír el tempeh hasta que se dore.
- Añadir la pasta de tomate, el vino tinto, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, el azúcar, la guindilla y la salsa de tomate y cocer a fuego lento durante unos 25 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Comprobar la sazón.
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- Añadir la bechamel y mezclar. Comprobar la sazón.
- En una fuente para lasaña, cubrir la base con una capa de la salsa preparada. A continuación, coloque una capa de pasta encima. Añadir una capa de salsa y, a continuación, una capa de pasta. Si la altura de la fuente y las cantidades lo permiten, continúe alternando capas de salsa y capas de pasta, terminando con una capa de salsa. Esparcir el queso por encima y hornear durante 25 minutos.
