Raciones : 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 12 fideos de lasaña precocidos
- 1 cebolla picada
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 3 dientes de ajo picados
- 5 ml (1 cucharadita) hierbas de Provenza
- 5 ml (1 cucharadita) de azúcar
- 250 ml (1 taza) de vino tinto (opcional)
- 1 l (4 tazas) coulis de tomate
- 500 ml (2 tazas) tomates cortados en dados
- 500 ml (2 tazas) lentejas coral crudas
- 250 ml (1 taza) de agua
- 375 ml (1 ½ tazas) Queso ricotta
- 750 ml (3 tazas) mozzarella rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un colador, enjuagar las lentejas con agua fría.
- En una cacerola, rehogar la cebolla en el aceite de oliva durante 3 minutos. Añadir el pimiento y el ajo y rehogar 1 minuto más. Añadir las hierbas provenzales y el azúcar.
- Desglasar con el vino. Dejar reducir hasta que se seque y añadir el coulis de tomate y los dados de tomate. Tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Añadir las lentejas y el agua y cocer otros 20 minutos. Comprobar la sazón.
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Verter un cucharón de la mezcla en una fuente para lasaña, añadir una capa de pasta y otra de salsa. Esparza la ricotta por encima, luego cubra con otra capa de pasta y, por último, de salsa. Cubra con la mozzarella y hornee durante 25 minutos.
