Lentejas y salchichas a la parrilla

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 35 a 40 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 4 a 8 salchichas de cerdo a la italiana
• 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 3 dientes de ajo picados
• 4 lonchas de beicon picadas
• 250 ml (1 taza) de vino tinto
• 1 l (4 tazas) de lentejas verdes cocidas, en conserva
• 250 ml (1 taza) de salsa de tomate
• 250 ml (1 taza) caldo de pollo
• ½ manojo de perejil, sin hojas, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola, dorar la cebolla y las salchichas en la grasa de su elección.
2. Añadir el ajo y el beicon y dorar durante 2 minutos más.
3. Añadir el vino y reducir hasta que esté casi seco.
4. Añadir las lentejas, la salsa de tomate y el caldo y cocer tapado durante 30 minutos. Comprobar la sazón.
5. Añadir el perejil y servir.