Milhojas de salmón ahumado

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 2 horas y 15 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de aguacate en dados pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en dados finos
• 1 chalota picada
• 2 pepinos, cortados en dados finos
• 60 ml (4 cucharadas) aceite de oliva
• 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de vino blanco
• 125 ml (1/2 taza) Queso feta, desmenuzado
• 250 ml (1 taza) Queso ricotta
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 manojo de cebollino, picado fino
• 15 ml (1 cucharada) Salsa picante Sriracha
• 1 paquete de salmón ahumado en lonchas (unos 400 g)
• 3 ml (1/2 cucharadita) granos de pimienta rosa, finamente picados
• Qs: chips de pita
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla el aguacate, el pimiento, la chalota, el pepino, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
2. Para la crema, en otro bol, mezclar el queso feta, la ricotta, el ajo, el cebollino y la salsa picante y comprobar la sazón.
3. En una tarrina, molde o cortapastas, forrar el fondo y los laterales con film transparente.
4. Decorar el recipiente elegido, alternando el salmón, la crema preparada y las verduras en varias capas, si es posible. Reservar en el frigorífico durante 2 horas.
5. Saque con cuidado el milhojas del recipiente tirando del film transparente.
6. Disponer el milhojas de salmón en el centro de un plato, espolvorear con pimienta rosa en grano y añadir los chips de pita.

Nota: este milhojas también se puede preparar en porciones individuales, utilizando pequeños recipientes o moldes para galletas.