Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 12 a 15 minutos
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo picada
- 1 lata (796 ml) de tomates finamente picados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 500 ml (2 tazas) Calabacín cortado en dados
- 500 ml (2 tazas) Berenjena cortada en dados
- 250 ml (1 taza) champiñones, laminados
- 3 dientes de ajo picados
- 30 ml (2 cucharadas) Jengibre picado
- 15 ml (1 cucharada) hierba limón picada (opcional)
- 60 ml (4 cucharadas) Semillas de sésamo
- 75 ml (5 cucharadas) Salsa de soja
- 60 ml (4 cucharadas) Salsa Hoisin
- Salsa picante asiática al gusto
- 4 raciones de fideos asiáticos cocidos (Soba, Chow Mein, Ramen)
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
Preparación
- En una sartén caliente, dorar la carne de cerdo en aceite vegetal durante 5 minutos hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
- Añadir la cebolla, los dados de calabacín y berenjena y las setas a la sartén caliente y saltear durante 5 minutos.
- Añadir el ajo, la carne, el jengibre, la hierba limón, los tomates picados, las semillas de sésamo, la salsa de soja, la salsa Hoisin y la salsa picante al gusto y reducir durante 2 minutos.
- Añadir los fideos y el aceite de sésamo. Rectificar la sazón.
